Пасха: как накрыть на праздничный стол и что приготовить

Частным клиентам Самозанятым Малому бизнесу и ИП

Еще

ENG

Приготовление:

Подогрейте молоко до тёплого состояния, растворите в нём дрожжи и 2 ст. л. сахара.
Добавьте 2 стакана муки, размешайте. Оставьте опару в тёплом месте на 30 минут.
Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром.
В подошедшую опару добавьте желтки и растопленное масло.
Постепенно всыпьте оставшуюся муку, постоянно помешивая. Продолжайте вымешивать тесте ещё 15–20 минут.
Добавьте промытый изюм и ванилин, перемешайте и накройте крышкой.
Дайте тесту подойти в тёплом тёмном месте 1,5 часа.
Разложите по формам примерно на 1/3 и оставьте подниматься.
После подъёма смажьте взбитым белком и поставьте в духовку, разогретую до 180°C.
Выпекайте около 40 минут. А затем полейте глазурью и добавьте любой декор по своему вкусу.

Приготовление:

Взбейте белок венчиком до лёгкой пены.
Постепенно добавьте просеянную сахарную пудру.
Капните лимонного сока.
Взбейте массу до густоты сметаны.
Проверьте готовность: глазурь должна держаться на ложке, медленно стекая. Если она получилась слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если густой — несколько капель лимонного сока.
Важно: наносите глазурь на полностью остывший кулич!

Съедобная верб

Вам понадобятся белый зефир маршмеллоу, сдобная соломка и немного сахарной пудры. Маршмеллоу нарежьте ножницами на небольшие кусочки, сформируйте из них «почки» вербы, зафиксируйте на соломке-веточке, а затем аккуратно обмакните в сахарную пудру и уложите на глазурную шапочку кулича.

Птичье гнездо

Вам понадобятся сдобная соломка, растопленный молочный или тёмный шоколад, бумажные формочки для кексов и маленькие шоколадные пасхальные яйца. Соломку сломайте, выложите на дно миски, полейте растопленным шоколадом и сформируйте «гнёзда» в бумажных формочках для кексов. Отправьте в морозилку для застывания. Затем уложите в «гнёзда» сладкие декоративные яйца, аккуратно достаньте декор из корзинок и украсьте им куличи.

Зефирные цветы

Белый или цветной маршмеллоу нарежьте маникюрными ножницами на 5 частей, не прорезая до конца. Сформируйте из получившихся лепестков цветок. Из маршмеллоу другого цвета вырежьте сердцевинку и осторожно прижмите её к цветку. Сделайте настоящую цветочную поляну на ваших куличах!

Приготовление:

Творог дважды протрите через сито.
Размягчённое масло взбейте с сахаром.
Смешайте масло с творогом, добавьте сметану и ванилин.
Всыпьте промытый изюм, измельчённый миндаль и цукаты.
Выложите в пасочницу, застеленную марлей.
Поставьте под пресс на 12 часов в холодильник.
Перед подачей украсьте по своему вкусу.

Способ окрашивания:

Отварите красители по отдельности примерно по 20–30 минут.
Если хотите получить равномерную окраску, процедите отвары. Если готовы к экспериментам, проверьте, что получится, если закопать яйцо в каркаде или луковую шелуху (результат вас удивит).
Опустите сырые яйца в тёплый раствор и варите 10 минут.
Для блеска протрите растительным маслом.
Можно экспериментировать, сочетая разные способы окрашивания. Например, сварить яйцо в куркуме и затем выдержать в отваре каркаде — получится зелёный оттенок. А если в отвар свёклы добавить немного столового уксуса, вы получите насыщенный бордовый цвет.

Приготовление:

Курицу натрите солью, молотым перцем и специями.
Картофель крупно нарежьте.
Чеснок разделите на зубчики и очистите.
Выложите в форму картофель и чеснок. Сверху положите курицу и сбрызните маслом.
Запекайте при 200°C около 1,5 часа. Периодически поливайте курицу её собственным жиром.
Подавайте на отдельном блюде, обложив курицу запечённым чесноком (он очень вкусный!). Можно украсить зеленью и помидорами черри.

Как украсить пасхальный стол

Теперь, когда все праздничные блюда готовы, поговорим о том, как красиво накрыть пасхальный стол. Ведь уютная атмосфера и правильная сервировка создают особое настроение для всей семьи. Мы собрали для вас простые, но эффектные идеи, которые не потребуют больших затрат.

Выбираем скатерть. Лучше всего подойдёт белая или кремовая: она создаст торжественную атмосферу. Если нет праздничной скатерти, можно постелить однотонную светлую. Проследите, чтобы она была хорошо отглажена. По краям можно разложить красивые льняные салфетки.
Создаём центральную композицию. В центре стола разместите большую плетёную корзину. Застелите её чистым вышитым полотенцем или салфеткой. Уложите туда крашеные яйца, небольшие куличи. Украсьте корзину атласной лентой пастельных тонов. Рядом поставьте творожную пасху на красивом блюде.
Добавляем весеннее настроение. Поставьте букет из веточек вербы или первых весенних цветов. Выбирайте невысокие вазы, чтобы гости могли видеть друг друга. По столу можно разложить небольшие веточки зелени. Очень необычно смотрятся проросшие зёрна пшеницы в небольших плошках.
Создаём праздничное освещение. Расставьте несколько свечей в красивых подсвечниках. Лучше отдать предпочтение белому или кремовому цвету. Не забудьте о пожарной безопасности: не ставьте свечи рядом с занавесками и берегите от детей.
Дополнительные идеи украшения. Положите на тарелки светлые салфетки и добавьте на них по небольшому крашеному яичку. Между блюдами можно расставить маленькие пасхальные. Ещё красиво смотрятся композиции из птичьих гнёздышек с крашеными перепелиными яйцами.

Помните, главное в праздничном застолье — это не богатство украшений, а тепло и уют, которые вы создадите для себя и своих близких. Даже самые простые декоративные элементы помогут создать особую пасхальную атмосферу, если они подобраны с любовью и заботой. Приятного аппетита и праздничного настроения!